Alto
FoodTech & Delivery
Dark Kitchens
CloudKitchens e Kitchen United lideraram, mas muitas fechando. Modelo depende de delivery apps.
📊 Evidências
- • CloudKitchens (Travis Kalanick) com US$ 700M
- • Muitas dark kitchens fechando
- • Reef Technology demitiu 60%
- • Dependência de iFood/Rappi
⚠️ Riscos
- • Margens apertadas (30% para apps)
- • Competição com restaurantes físicos
- • Qualidade inconsistente
- • Dependência total de delivery apps
💡 Oportunidades
- • Ghost kitchens para marcas estabelecidas
- • Cozinhas compartilhadas para influencers
- • B2B para catering
- • Produção para meal kits
Veredicto
Modelo desafiador. Funciona melhor para marcas com demanda existente.
75
de 100
Score de Saturação
Saturação alta. Proceda com cautela.
Tendência
→ Estável
Categoria
FoodTech & Delivery